Pizza e cucina romagnola...
da oltre 40 anni
Servizio d'asporto, per ordinazioni, contattaci!
Ca' Rossa:
la passione per la pizza... e
la cucina romagnola
Ca’ Rossa è un locale storico della città di Ravenna e da oltre 40 anni è un punto di riferimento per gustare le specialità della cucina tradizionale romagnola e la pizza, cotta rigorosamente nel forno a legna.
La location è semplice e accogliente, ideale per un pranzo o una cena tra amici o in coppia, e per pause veloci di lavoro.
Dotato di ampio parcheggio, il ristorante si trova proprio di fronte al Mausoleo di Teodorico, a pochi passi dalla Darsena di Ravenna e dal Parco Teodorico.
Con la bella stagione è possibile cenare anche nell’ampia veranda esterna, per gustare i nostri piatti all’aria aperta.
Dal 2002 Ca’ Rossa è gestita da Walter Botrugno, maestro pizzaiolo specializzato nella preparazione di pizze e piatti senza glutine.
Walter inizia la sua carriera aprendo il primo locale nel 1989, lo “Chez Nous” di Marina di Ravenna; vince i Campionati del Mondo della Pizza nel 1993 e nel 1995, di seguito collabora con grandi aziende internazionali come Plasmon e Heinz. Attualmente. è presidente di A.P.E.S. e insegnante formatore di pizzaioli per Ascom e Confesercenti.
Gustose pizze e piatti della cucina tradizionale a base di carne e pesce
con primi piatti e dolci fatti in casa
Il sapore della tradizione romagnola
Da sempre attento alla qualità delle varie proposte, il ristorante romagnolo garantisce la genuinità dei prodotti rigorosamente locali. Per questo motivo il personale seleziona ogni giorno le materie prime migliori, prediligendo i prodotti a chilometro zero e gli ingredienti di stagione.
Tutte le pietanze sono fatte in casa, dal pane alla pasta fresca fino ai dolci. Nei piatti di carne e pesce troverai il vero gusto della Romagna, un mix di tradizione e creatività. Il menù del ristorante Ca’ Rossa racconta i prodotti della terra e la lunga tradizione della cucina romagnola. Lasciati sorprendere dal gusto della tradizione: visita il locale!
Pizza senza glutine
Per andare incontro alle esigenze dei clienti celiaci e intolleranti a determinati alimenti, Walter, il titolare del ristorante, crea gustose pizze senza glutine e senza lattosio, preparate con una lunga lievitazione per renderle ancora più digeribili.
